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La seconda pappa
Dopo un mese circa dall'introduzione della prima pappa, se è stata accettata senza difficoltà, si può sostituire la poppata della sera con una seconda pappa.
Ecco come si prepara la seconda pappa:
La modalità di preparazione è identica a quella della prima pappa (vedi link): la differenza è solo che il formaggio sostituisce la carne. Si comincia dal parmigiano reggiano o grana ben stagionato in quantità pari a un cucchiaino da tavola (10 grammi circa). Poi si possono introdurre altri formaggi freschi (25 grammi circa) senza conservanti (ricotta, crescenza, caprino ecc.).
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