Il tuorlo dell'uovo normalmente viene proposto verso i 9 mesi, aggiunto crudo al brodo ben caldo.

L'albume, in quanto maggiormente allergizzante, si preferisce darlo dopo l'anno.

Dovendo darle crude, raccomandiamo di verificare sempre che le uova provengano da allevamenti selezionati, indenni da salmonellosi, evitando le "uova del contadino" di incerta igiene.